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18 Marzo 2017

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Written by Paolo. Categories: Il Ricevimento Tags: menù matrimonio

menu matrimonioMenù matrimonio. Il segreto fondamentale per la perfetta riuscita di un ricevimento di nozze è la scelta del menu del matrimonio, scegliere i piatti più adatti per i vostri invitati, valutare la qualità dei prodotti serviti e la giusta qualità, sono gli aspetti che devono essere sempre valutati dagli sposi.


Tutti i futuri sposi sognano un ricevimento di nozze perfetto, la location che fa battere il cuore, un servizio impeccabile, l'animazione e la musica che più adatta ai vostri gusti, e in fine, la scelta del menù del matrimonio che farà restare contenti tutti i vostri invitati.
Ottenere la perfezione in un ricevimento di nozze, vuol dire combinare al meglio la serie di elementi che abbiamo elencato sopra. Volendo fare una precisazione, in un ristorante si va per mangiare, quindi il primo elemento da dare il massimo dell'attenzione, è la scelta del menù del matrimonio.
Come scegliere il menù di matrimonio?
Il menù di matrimonio perfetto, capace di accontentare tutti gli inviati alla vostre nozze, non esiste. Ci sarà sempre qualcuno che si lamenterà di qualcosa, si è mangiato troppo, non mi piaceva quel piatto o io non mangio il pesce o la carne, quindi, nonostante la vostra buona volontà, mettete in conto le critiche.

menu matrimonio 1Menù matrimonio con angoli antipasti. country House le Vedute, Perugia

Preso atto di tutto ciò, per la scelta del menù matrimonio perfetto puntate su alcuni aspetti:

  • Alta qualità del cibo servito, ricordate che per ogni prodotto c'è la prima scelta, la seconda e la terza.
  • Varietà dei piatti, non tutti mangiano la carne o il pesce.
  • Non puntare sulla quantità, ma ricordatevi che il detto "poco ma buono" è sempre in uso.
  • Ricordatevi che ci sono tra gli invitati, bambini e persone anziane.
  • Considerate la presenza di qualche invitato che ha delle intolleranze verso qualche alimento specifico.
  • Valutate la possibilità di poter far preparare al momento qualcosa che non è presente nel menù
  • Avete invitati di fuori regione o stranieri? Valutate l'inserimento nel menù del matrimonio di piatti tipici della zona.
  • Adattate il menù in base all'orario del ricevimento " pranzo o cena di nozze"

Preso atto dei punti che vi abbiamo elencato, giunge il momento di considerare se optare per un menù da matrimonio servito interamente al tavolo o per i buffet di antipasti e dolci.
La soluzione più tradizionale del pranzo di nozze prevede un menu di matrimonio con antipasti, primi, secondi, torta e dolci interamente serviti al tavolo, mentre la tendenza degli ultimi anni è quella di un buffet di apertura e di chiusura del matrimonio (antipasti e dolci) durante i quali i vostri ospiti si servono da soli per poi passare in sala per il pranzo/cena servito al tavolo.

menu matrimonio 2Menù matrimonio con angoli antipasti. country House le Vedute, Perugia

Quasi tutte le location propongono impostano il buffet di antipasti con degli angoli specifici composti da piatti caldi e freddi: angolo mare, angolo rustico, angolo caldo, angolo caldo, angolo carni, angolo pesce, angolo frutti di mare crudi, angolo griglia, il tutto accompagnato da abbondante prosecco, cocktail e Champagne, per i bambini e per chi non ama gli alcolici normalmente vengono serviti succhi di frutta.
Questa soluzione è quella che più riesce ad accontentare qualsiasi vostro inviato, chi non mangia il pesce o la carne può tranquillamente trovare qualcosa di alternativo che lo soddisfi.
Leggermente più complicato può essere la scelta dei piatti da servire in sala, di solito si sceglie tra due primi e un secondo e la scelta deve essere fatta su piatti capaci di accontentare tutti.
Mai scegliere i piatti tra quelli solo di pesce o di carne ma fare un misto, se il primo piatto è di carne, il secondo andrebbe scelto tra quelli a base di pesce, non va bene un secondo unico per tutti ma lasciare la possibilità di scelta ai vostri invitati.
Come chiusura del menù di matrimonio si trova la torta nuziale con il buffet di dolci e frutta.
Anche in questo caso vale la pena scegliere vari tipi di dolci e vari tipi di frutta, cosa evitare? Sapori troppo esotici e dolci troppo elaborati, la semplicità di quello che si mangia resta sempre l'arma vincente.
Consigli per la scelta del menù di matrimonio.
Diffidate da un menù di matrimonio troppo economico ma abbondante, è sinonimo di qualità scadente.
Se non volete spendere molto o non potete, la formula vincente è quella di scegliere poche portate ma che siano di qualità.
I vostri ospiti devono ricordare di aver mangiato benissimo, di aver mangiato fresco e non ricordare di aver fatto un'abbuffata di piatti senza sapore.

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